Glenmorangie Single Malt Whisky "The Infinita" 18 Jahre
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Hersteller: Glenmoranfie plc;
Herkunft: Northern Highlands; Tain
Zur Herstellung: Nachdem der Whisky 15 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift ist, wurden ca. 30% des Whiskys für drei Jahre in spanische Oloroso-Sherry-Fässer umgefüllt. Wenn beide Teile 18 Jahre lang gereift sind, werden sie miteinander vermischt. Die Oloroso-Fässer sorgen dabei für unglaublich viel Lebendigkeit, während die amerikanische Eiche die rosinenartige Süße des Sherrys ausgleicht.
Verkostung: Die Üppigkeit einer Erntedankfesttafel beschreibt die überquellende Fülle fesselnder Aromen, die die Nase bereits beim ersten Schnuppern von Glenmorangie 18 Years Old beflügelt. Die satte, harzige Qualität von Nüssen fliesst über in eine knusprige Karamellsüsse, die sich mit zärtlicher, weicher, cremiger Vanille vereint. Anflüge von spritziger Orange und Zitrone sind zu finden. Es folgt ein knackiges Walnussaroma, das übergeht in goldenen Honig, der sich auf sonnengereifte, saftige Datteln legt. Nun kommen spritzige Blumennoten, die die übermässige Süsse abmildern, sowie ein grüner, fast würziger Strauss aus Geranien mit moschusartigem Jasmin und der scharfen Klarheit von Narzissen.
Mit Wasser entfaltet sich ein satter Eichenholz- und Balsamcharakter, der in milde Vanille übergeht. In diesem Moment kommt der typische Fruchtkomplex von Glenmorangie mit goldenen Aprikosen und Datteln zutage, in die sich Haselnüsse mischen.
Am Gaumen zeigt sich dieser Malt mit einem Auftakt von Grapefruit und Orange und einem vollen, abgerundeten Aroma wie Seide. Den Gaumen berührt dann eine Note von zartem Honig, cremigem Malz und aromatischen Blumennoten. Sie geht über in warme Hasel- und Walnusssirupnoten aus den Oloroso Sherryfässern, in denen der Whisky reift. Geniessen Sie die satten, klebrigen Dattel- und Feigenaromen, die durch einen unerwartet zarten Hauch von rauchigem Holz unterstrichen werden.
Im Ausklang langanhaltend und fesselnd mit der zarten Süsse von Trockenobst und der nussigen Trockenheit von Sherry.
Steckbrief
| Hersteller | Glenmorangie |
|---|---|
| Region | Highlands |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.7 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 43% |
| Zusatzstoffe | Enthält Farbstoff Zuckercolour |
| Artikelnummer | 564 |
| In den Verkehrbringer | Moët Hennessy Deutschland GmbH; Seidlstr. 23 - 80335 München |
|---|
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Glenmorangie
Der Herstellungsprozess beginnt mit der Auswahl der besten Gerste, die anschließend gemälzt wird. Nach der Maischung, bei der die gemälzte Gerste in großen Maischebottichen mit warmem Wasser vermischt wird, erfolgt die Fermentation. Hierbei wird die zuckerhaltige Flüssigkeit, auch Würze genannt, mit Hefe in großen Fermentationsbehältern vermischt, wodurch der Zucker in Alkohol umgewandelt wird. Das resultierende Produkt, bekannt als „Wash“, wird in zwei traditionellen Kupferbrennblasen destilliert, die für den charakteristischen, feinen Geschmack von Glenmorangie verantwortlich sind. Nach der Destillation wird der klare Spirit in hochwertigen Eichenfässern gelagert, um zu reifen.
Glenmorangie ist bekannt für die Verwendung verschiedener Fassarten, darunter ehemalige Bourbon- und Sherryfässer, die dem Whisky komplexe Aromen und Geschmäcker verleihen. Die Reifung ist ein wesentlicher Bestandteil des Herstellungsprozesses und kann mehrere Jahre dauern, wobei die Dauer und Art der Fässer den endgültigen Geschmack entscheidend beeinflussen. Nach der Reifung wird der Whisky mit Quellwasser verdünnt, um den gewünschten Alkoholgehalt zu erreichen, bevor er abgefüllt wird.
Ein zentraler Akteur in der Whisky-Herstellung bei Glenmorangie ist Dr. Bill Lumsden, der seit 1995 als Director of Whisky Creation tätig ist. Mit einem Hintergrund in der Chemie bringt Lumsden eine Kombination aus Fachwissen und Leidenschaft für die Kunst der Whisky-Herstellung mit. Er ist bekannt für seine innovativen Ansätze, die es ermöglichen, einzigartige Geschmäcker und Aromen zu kreieren, und hat die Praxis eingeführt, verschiedene Fassarten zu nutzen, um neue und spannende Geschmacksprofile zu entwickeln. Dr. Lumsden legt großen Wert auf die Verbindung von Tradition und Innovation und ist stets bestrebt, die Qualität und den Charakter des Whiskys zu verbessern. Sein Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz zeigt sich in den Bemühungen von Glenmorangie, energieeffiziente Praktiken in der Produktion zu implementieren. Unter seiner Leitung hat Glenmorangie zahlreiche Auszeichnungen erhalten und sich als Vorreiter in der Whisky-Industrie etabliert. Dr. Bill Lumsden ist somit nicht nur ein Innovator, sondern auch ein Botschafter für die Tradition und das Erbe der schottischen Whisky-Kultur, wodurch Glenmorangie zu einem der bekanntesten Namen in der Branche geworden ist.
Glenmorangie Distillery - Tain IV19 1PZ, UK
