Picon Amer

Hersteller: Likör Diageo Belgien

Herkunft: Frankreich

Geschichte: Die Geschichte des Picon begann vor etwa 140 Jahren in der Hitze Afrikas. Er bahnte sich erst später seinen Weg nach Frankreich und ist an seinem Entstehungsort heute kaum noch bekannt. Picon geht auf den Franzosen Gaetan Picon zurück, der als Soldat nach Algerien kam und nach seiner Rückkehr 1872 in einer Destillerie Philippeville seinen Amer Africain erschuf. Dieser war bei Soldaten und der Zivilbevölkerung gleichermaßen beliebt und Gaetan Picon eröffnete zahlreiche weitere Destillerien in Nordafrika (Algier, Constantine und Annaba) und in Marseille.

Herstellung: Noch heute wird Picon Amer nach dem Originalrezept in Frankreich auf Basis von destillierten Orangenschalen, Enzianextrakten, Quinquina, Zucker, Karamell und Alkohol hergestellt.

Verkostung: In die Nase steigen süße fruchtige Orange und bittere Noten. Am Gaumen wieder bittersüß, wobei die Süße dominiert. Im Finish würzig und bitter.

Empfehlung: Pur oder auf Eis mit Zitronenzeste, aber auch mit verschiedenen Bieren, frischen Säften oder Schaumweinen.