Talisker Single Malt Whisky 8 Jahre Special Release 2020
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Kennerblick
Hersteller: Talisker Distillery / Diageo
Herkunft: Isle of Skye
Die jährliche Diageo-Kollektion erforschte 2020 ungewöhnliche Alterungspunkte und experimentelle Reifungstechniken. Eine der Sondereditionen des Jahres 2020 ist eine Veröffentlichung, die in Pot-Still-Fässern aus karibischem Rum gefinished wurde. Das Thema "Rare by Nature" unterstreicht die außergewöhnliche Natur, die jede Destillerie umgibt. Jeder Whisky wird durch aufwendige Illustrationen, die die Flaschen schmücken, visuell begleitet.
Destillerie: Die Talisker Distillery wurde 1830 von den Gebrüdern MacAskill in Carbost am Ufer des Loch Harport gegründet. Heute gehört sie zu United Distillers & Vintages, die ein Teil des Weltkonzernes Diageo ist. Produziert werden sehr besondere, vielfach prämierte und pfeffrig-torfige Whiskys mit fünf Brennblasen, zwei wash stills und drei spirit stills. Der verwendete Malz ist sehr torfig, ebenso das Wasser, welches aus 14 verschiedenen Quellen stammt.
Ausbau/Lagerung: Refill-Fässern in Ex-Pot-Still-Rumfässern aus der Karibik
Beschreibung: Im Glas goldfarbenen und grünlich schimmernden Reflexen. Eine etwas kribbelige Nase mit süßen und maritimem Noten auf einer süßen Basis begleitet von trockenem Seetang, Kristallsalz, Jod und salzigem Rauch. Einige wenige Wassertropfen mildern den Angriff und stellen den maritimen Charakter hervor. erhöhe den rauchigen und maritimen Charakter. Am Gaumen zeigt sich eine weiche, glatte Textur, dabei salzig, süßlich mit der typischen Talisker-Pfeffrigkeit. Im Finish lang, scharf pfeffrig und trocknend, süß und rauchig.
Empfehlung: Pur oder mit einigen wenigen Tropfen Wasser.
Steckbrief
| Artikelnummer | 1000417 |
|---|---|
| Herkunft - Region | Island |
Nährwerte & Inhalt
| Alkoholgehalt in % | 57 |
|---|---|
| Allergene | Sulfite |
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Talisker Distillery
Talisker wurde 1830 gegründet und ist somit die älteste aktive Destillerie der Isle of Skye. Sie liegt an den Ufern des Loch Harport mit fantastischer Aussicht auf die Cuillin-Berge. Skye ist die größte der Inneren Hebriden und beherbergt einige der eindrucksvollsten Landschaften Schottlands. Sie war die erste lizenzierte Destillerie auf Skye und ist bis heute die älteste noch in Betrieb befindliche der Insel.
Die Distillery verfügt über fünf Brennblasen: Zwei wash stills (je 14.706 l) und drei spirit stills (je 11.024 l). Es werden Kondensierungsspulen statt moderner Kondenser verwendet, was vermeintlich für einen volleren Geschmack sorgen soll. Die Beheizung der Brennblasen wurde in neuerer Zeit von direkter Kohlebefeuerung auf Beheizung mit Wasserdampf zur Reduzierung der Brandgefahr umgestellt. Das verwendete Malz ist äußerst torfig, der Phenolgehalt ist mit 25 ppm relativ hoch. Das für die Produktion verwendete Wasser stammt aus 14 verschiedenen Quellen und fließt ebenfalls über Torf, was den Geschmack weiter intensiviert.
Talisker ist für seinen vollmundigen, reichhaltigen Charakter und seinen starken pfeffrigen Abgang berühmt. Er erinnert an die Austernbänke in den klaren Gewässern vor der Westküste der Insel und trägt wahrhaftig den Geschmack des Meeres in sich.
