Balvenie Single Malt Whisky 12 Jahre The Sweet Toast of American Oak

Hersteller: Balvenie Distillery, Dufftown, Banffshire AB55 4DH. Gehört zu William Grant & Sons Ltd.

Produktion: Das Wasser der Brennerei wird aus den lokalen Quellen Robbie Dubh entnommen. Produziert wird mit einem Mash tun (Maischbottich) von 10,2 Tonnen, zehn Wash Backs (Gärbottichen) aus Douglasienholz, vier Wash Stills (zwei mit 12.729 Litern und zwei mit 9.092 Litern) und fünf Spirit Stills von ebenfalls jeweils 12.729 Litern, die mit innenliegenden Dampfspiralen befeuert werden. Der Dampf selbst stammt aus der Abhitze Glenfiddichs. Es werden jährlich etwa 5.600.000 Liter Whisky produziert Es wird nur Gerste aus eigenem Anbau verwendet, ebenso wird einen eigene Malztenne betrieben. Die Balvenie Malts sind honigtonig mit klaren Orangennoten.

Ausbau/Herstellung: 12 Jahre in amerikanischen Eichenholfässern gereift. Finish in stark ausgetoasteten Virgin Oak Barrels aus Kentucky (USA).

Tasting Note: Malzig-süße Nase mit Noten von Karamell, Ananas, geröstetem Brot, Eiche und Vanille sowie würzigem Ingwer und Zimt. Am Gaumen Aromen kandierter Orangen- und Zitronenschalen, Vanille, Karamellbonbons mit Blütenhonig, kandiertem braunem Zucker und würziger Eiche. Im Finish reich und malzig mit subtilen Vanille und Gewürznoten.