Balvenie Portwood 21 Years

Hersteller: Balvenie Distillery, Dufftown, Banffshire AB55 4DH. Gehört zu William Grant & Sons Ltd.

Produktion: Das Wasser der Brennerei wird aus den lokalen Quellen Robbie Dubh entnommen. Produziert wird mit einem Mash tun (Maischbottich) von 10,2 Tonnen, zehn Wash Backs (Gärbottichen) aus Douglasienholz, vier Wash Stills (zwei mit 12.729 Litern und zwei mit 9.092 Litern) und fünf Spirit Stills von ebenfalls jeweils 12.729 Litern, die mit innenliegenden Dampfspiralen befeuert werden. Der Dampf selbst stammt aus der Abhitze Glenfiddichs. Es werden jährlich etwa 5.600.000 Liter Whisky produziert Es wird nur Gerste aus eigenem Anbau verwendet, ebenso wird einen eigene Malztenne betrieben. Die Balvenie Malts sind honigtonig mit klaren Orangennoten.

Ausbau/Herstellung: 21 Jahre in traditionellen Bourbon Fässern gereift. Finish in Port Pipes (spezielle Portwein-Fässer).

Tasting Note: Bernsteinfarbener Single Malt mit Aromen von Walnuss, Rosinen und Toffee, dabei sahnig und seidig mit fruchtigen honigartigen und gewürzigen Noten. Er hat ein langes und sanft nussiges Finish. (The Balvenie)

Auszeichnungen:
IWSC 2010 (International Wine and Spirits Competition) Gold Medaille
The Balvenie PortWood 21 Year Old
Gold Medal 1998 International Spirits Challenge