Casal de Ventozela Pet Nat Brut Nature

Hersteller: Casal de Ventozela

Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand geerntet und auf dem Feld sortiert, bevor sie sorgfältig zum Weingut transportiert werden. Nach einer Mazeration vor der Gärung werden die Trauben gepresst und in temperaturkontrollierten Tanks vergoren. Vor Abschluss der Gärung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und die Gärung beendet. Auf diese Weise wurde Vinho Verde früher traditionell hergestellt. Dies ist ein echter „Pet-Nat“. Der Wein wurde in keiner Weise degorgiert oder gefiltert, so dass das Endergebnis ein trüber Wein mit etwas Sediment ist. Dies trägt zu dem erstaunlichen Mundgefühl und der wunderbaren Frische des Weins bei. Pet Nat ist die Abkürzung für „Pétillant Naturel“ und bedeutet übersetzt: „natürlich prickelnd“. Das Besondere: Beim Pet Nat wird der gärende Most in die Flasche gefüllt - dort gärt er dann unter hermetischen Bedingungen zu Ende.

Verkostung: Glasklar, hellgelb bis platingoldene Farbe. Als Naturwein zeigt er ein unkontrollierbares und spontanes Profil ohne Ehrfurcht - sein Schicksal ist Mutter Natur überlassen. Bei dieser Ernte entwickelte er ein tropisches Profil mit anhaltendem Salzgehalt und Frische, was auf die Nähe zum Atlantik zurückzuführen ist. Dieser "Pet Nat" ist ein echter Geheimtipp und besticht durch seine Frische und Leichtigkeit. Am Gaumen ebenso spritzig wie schmackhaft, delikat und von außergewöhnlicher Trinkfreude. Kurzum: Ein unkompliziert leckerer sowie wunderbar exotischer Perlwein.

Analysewerte:
Restzucker: 3 g/l
Säure: 5.26 g/l

Empfohlene Trinktemperatur: 6 - 8 °C.

Speiseempfehlung: Als Aperitif.