Dolin Blanc Vermouth

Herkunft: Frankreich / Chambery

Hersteller: Maison Dolin & Cie

Das Haus Dolin wurde 1821 von Joseph Chavasse in Echeles en Savoie gegründet und als Liquoriste Distillateur beschäftigte er sich mit der Extraktion der Aromen aus Früchten und Pflanzen. Einige Jahre später übersiedelte er nach Chambery wo er begann lokale Weine der Savoie/Chambery mit den zahllosen Kräutern der nahegelegenen Bergregion zu vermählen. Die Marke Dolin geht auf Ferdinand Dolin zurück, der eine Nachfahrin des Gründers heiratete. Dolin Wermut ist wie fast alle französischen Vermouth trockener und charaktervoller als der in Turin geprägte italienische Stil und besitzt eine natürliche Frische gepaart mit der Reinheit natürlicher Gebirgskräuter.

Beschreibung: Eine klare, brillante Farbe und eine komplexe Nase mit Aromen von frisch gepflückten alpinen Pflanzenstoffen, gefolgt von Kampfer- und dann Zitrusnoten. Am Gaumen entwickelt sich eine angenehme Harmonie botanischer Noten in einer seidigen Textur sowie Noten von frischen Mandeln und Pfirsichen.

Empfehlung: Gut gekühlt, auch auf Eis als Aperitif genießen, sowie zum Mixen und Kochen hervorragend zu verwenden.