Ransom Old Tom Gin

Hersteller: Ransom Wine Company & Distillery

Herkunft: Oregon; USA

Zur Herstellung: Dieser Old Tom Gin ist ein Blend zweier Destillate, die zu einem Single Batch zusammen gefügt werden, welcher dann erneut destilliert wird. Bei dem einen Destillat handelt es sich um eine gemälzte Getreide-Maische (ähnlich wie bei der Whiskey-Herstellung) und bei dem anderen Destillat um eine neutrale Korn-Spirituose, der Botanicals wie Wacholderbeeren, Orangenschalen, Zitronenschalen, Koriander, Angelikawurzel und Kardamom zugefügt wurden. Der Blend reift dann ca. weitere 6 Monate in alten, gereinigten Oregon Pinot Noir-Fässern, maßgebend für Güte und Geschmack dieses Old Tom Gins. Dieser Reife-Prozess verleiht dem Gin die herrliche Stroh-Farbe und macht ihn weich und charaktervoll.

Beschreibung: Eine Nase ähnlich eines sanften, leichten, würzigen Whiskeys und eines dynamischen Gins. Insgesamt  zeigt er sich komplex mit vollem Körper und leichter Süße sowie einem ausgewogenen und wärmenden Finish.

Empfehlung: Am besten trinkt man Ransom Old Tom Gin pur oder „on the rocks“, oder auch als Zutat in einem klassischen Gin-Cocktail.