Highland Park 18 Jahre

Hersteller: Highland Park Distillery / The Edrington Group

Herkunft: Orkney; Schottland

Die Destillerie: Highland Park ist eine der wenigen Destillerien, die auch heute noch nach alter Tradition die nach dem Einweichen gekeimte Gerste auf eigenen Darrböden ausbreiten und mit brennendem Torf trocknen. Der Torf stammt aus jungen Torfschichten des Hobbister-Moors und verleiht dem Whisky einen so einmaligen, „wurzeligen“ Charakter, dass er einst auch zu Brennereien auf das schottische Festland exportiert wurde. Das eigentliche „Geheimnis“ von Highland Park ist jedoch, dass von jeher die Mälzer zusätzlich Heidekraut in den brennenden Torf gegeben haben. Erst dadurch erhält der Whisky seinen ganz eigenen Heidehonig-Akzent, der ihn so außergewöhnlich macht. Während der Reifezeit in Sherry-Fässern hinterlässt die salzige Seeluft in den Lagerhäusern der Destillerie ihre charakteristischen Spuren und rundet das Aroma harmonisch ab. Aus der nördlichsten Whisky-Brennerei auf den Orkney-Inseln gibt es eine Vielzahl von Abfüllungen, wovon der 12-jährige und der 18-jährige am weitesten verbreitet sind. Aber allen Abfüllungen gemein sind die wunderbare Rauchigkeit, eine deutliche Malzig, unglaubliche Geschmeidigkeit und Geschmacksfülle sowie das lange Finish. 

Beschreibung: Farbe von schimmernden Gold. In der Nase sehr aromatisch, warm mit floralen Noten. Auch nach Eiche, Honig, Torf und Rauch. Fester, geschmeidiger Körper; an Zunge und Gaumen komplexe Aromen: Salz, Holz, Nuss, Honig und Gewürze. Warmer, langer Abgang, rauchig-würzig mit Noten von Eichenholz.