Tobermory 12 Jahre

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Die Tobermory Distillery auf der Isle of Mull, Schottland, steht für eine lange Tradition und ein einzigartiges Erbe in der Whiskyherstellung. Gegründet im Jahr 1798, ist sie eine der ältesten kommerziellen Destillerien in Schottland und bekannt für ihre charakteristischen Single Malts unter den Marken Tobermory und Ledaig.

Der Herstellungsprozess bei Tobermory Distillery beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Zutaten. Das Wasser, das für die Herstellung verwendet wird, stammt aus einem nahegelegenen, kristallklaren Bergbach, das einen wichtigen Beitrag zum Geschmack und Charakter des Whiskys leistet. Die Gerste wird gemälzt und gemahlen, bevor sie mit Wasser vermischt wird, um eine Maische zu bilden, die in großen Gärbottichen vergoren wird.

Tobermory verwendet eine traditionelle Methode der langsamen Fermentation, um die Aromen zu entwickeln und den Charakter des Whiskys zu formen. Anschließend wird die Maische in kupfernen Brennblasen destilliert. Der Whisky wird zweifach destilliert, wobei jede Destillation dazu beiträgt, ein sanftes und klares Destillat zu erzeugen.

Unter den Marken Tobermory und Ledaig kommen zwei verschiedene Ranges auf den Markt:

1. **Tobermory**: Dieser Single Malt wird durch seine sanften, fruchtigen und floralen Noten charakterisiert. Er wird in Bourbonfässern gereift, die dem Whisky eine subtile Vanillenote verleihen. Tobermory steht für Eleganz und Ausgewogenheit und wird oft von Liebhabern geschätzt, die einen komplexen und zugänglichen Whisky suchen.

2. **Ledaig**: Im Gegensatz zu Tobermory ist Ledaig bekannt für seine rauchigen und torfigen Aromen, die an die raue Küste der Isle of Mull erinnern. Ledaig wird aus stark getorfter Gerste hergestellt und in einer Mischung aus Bourbon- und Sherryfässern gereift. Dies verleiht ihm eine tiefe Komplexität mit Noten von Seetang, Gewürzen und einem Hauch von Süße.

Die Reifung der Whiskys von Tobermory Distillery erfolgt in den traditionellen Lagerhäusern auf der Insel Mull, wo das maritime Klima und die salzige Luft dazu beitragen, dass der Whisky seine einzigartigen Eigenschaften entwickelt. Die Fässer werden regelmäßig überwacht und von den erfahrenen Brennmeistern ausgewählt, um sicherzustellen, dass jeder Whisky den hohen Standards von Tobermory Distillery entspricht.

Insgesamt repräsentieren Tobermory und Ledaig Whiskys von Tobermory Distillery die Kombination aus Tradition und Innovation, die die Destillerie zu einer geschätzten Institution in der Welt des schottischen Whiskys macht. Ihre Vielfalt an Geschmacksprofilen bietet für jeden Whisky-Liebhaber etwas Besonderes und lädt dazu ein, die einzigartige Landschaft und Kultur der Isle of Mull zu entdecken.

Tobermory Distillery
Ledaig
Tobermory
Isle of Mull
PA75 6NR