Highland Park Single Malt Whisky 12 Jahre
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Ausgewogener Single Malt von den Orkney-Inseln
Highland Park 12 Jahre zählt zu den klassischen Abfüllungen der traditionsreichen Destillerie auf den schottischen Orkney-Inseln. Sein ausgewogener Charakter verbindet fruchtige Frische, eine angenehme Honigsüße und würzige Fassnoten mit dem dezenten, aromatischen Torfrauch, für den Highland Park bekannt ist.
Zwölf Jahre Reifung in ausgewählten Eichenfässern
Für diese Abfüllung werden Whiskys miteinander vermählt, die überwiegend in handverlesenen First-Fill-Fässern aus europäischer und amerikanischer Eiche reiften. Die zuvor mit Sherry vorbelegten Fässer bringen süße Frucht, warme Gewürze und eine feinherbe Holznote in den Single Malt. Ergänzende Refill-Fässer sorgen für zusätzliche Ausgewogenheit und lassen den typischen Brennereicharakter deutlich hervortreten.
Verkostung
In der Nase zeigt sich der Whisky frisch und floral mit Heidehonig, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen verbinden sich Sevilla-Orangen, würziger Früchtekuchen und feine Röstaromen mit einer angenehm malzigen Süße. Der lange Abgang ist von Pfeffer, Orangenschale, Eichenholz und zurückhaltendem Heidekraut-Torfrauch geprägt.
Ein vielseitiger Klassiker
Die gelungene Balance aus Süße, Würze und sanftem Rauch macht den zwölfjährigen Highland Park zu einem vielseitigen Single Malt. Er eignet sich sowohl als Einstieg in die leicht rauchige Whiskywelt als auch als charaktervoller Klassiker für erfahrene Genießer. Am besten entfaltet er sein Aromenspiel pur bei Zimmertemperatur oder mit wenigen Tropfen stillem Wasser. Die süß-würzige Ausgewogenheit macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter von Wildgerichten, gewürzten Keksen und Weichkäse wie französischem Brie. Überraschenderweise harmoniert er aber auch gut mit süß-scharfen Chips.
Steckbrief
| Hersteller | Highland Park Distillery |
|---|---|
| Region | Islands |
| Charakter | Leichte Rauchnote, Trocken, mild und ausgewogen |
| Fassart/Ausbau | First-Fill Oak |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.7 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 40% |
| Artikelnummer | 568 |
| In den Verkehrbringer | Beam Suntory Deutschland GmbH; D-60549 Frankfurt am Main |
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Shop-Bewertungen unserer Kunden
Highland Park Distillery
Die Highland Park Distillery zählt zu den traditionsreichsten Brennereien Schottlands und liegt auf den Orkney-Inseln nördlich des schottischen Festlands. Seit ihrer Gründung im Jahr 1798 verbindet die Destillerie nordische Einflüsse, handwerkliche Beständigkeit und eine ausgeprägte Fasskultur zu einem unverwechselbaren Stil. Die rauen Winde der Inseln, salzige Atlantikluft und das karge, von Heidekraut geprägte Terrain beeinflussen die Reifung und prägen jene charakteristische Aromatik, für die Highland Park weltweit geschätzt wird.
Typisch für Highland Park ist die sanfte, aromatische Rauchigkeit, die durch die Verwendung von lokalem Heidekraut-Torf entsteht. Ergänzt wird sie durch eine ausgeprägte Malzigkeit, bemerkenswerte Geschmeidigkeit und große Geschmacksfülle – Elemente, die alle Abfüllungen der Brennerei miteinander verbinden. Auch das lange, harmonische Finish zählt zu den Markenzeichen des Hauses.
Das Wasser der Brennerei stammt aus den Cattie Maggie Quellen und trägt zur mineralischen Klarheit des Destillats bei. Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Produktionsphilosophie ist das eigene Mälzen: Ein Teil der Gerste wird bis heute in der traditionellen Tennenmälzerei gemälzt und anschließend in den historischen Kilns über Orkney-Torf gedarrt. Diese ursprünglichen Methoden prägen den unverwechselbaren Charakter der Whiskys.
Der Reifeprozess erfolgt vorwiegend in europäischer und amerikanischer Eiche, häufig zuvor mit Sherry aus Jerez gewürzt. Diese Fassauswahl prägt die typische Balance von honigsüßen, würzigen und rauchig-aromatischen Noten, für die Highland Park weltweit geschätzt wird.
Mit einem Sortiment aus klassischen Altersstufen, limitierten Editionen und außergewöhnlichen Fassreifungen bleibt Highland Park fest in der Tradition verwurzelt und gleichzeitig offen für moderne Interpretationen. Die Kombination aus ursprünglicher Inselkultur, handwerklicher Präzision und der einzigartigen Torf- und Fassphilosophie macht die Brennerei zu einer unverwechselbaren Größe in der Welt des Single Malt Scotch Whisky.
Highland Park Distillery Holm Rd, Kirkwall KW15 1SU - UK
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