Dow's Fine Ruby Port

Hersteller: Symington Family Estates

Herkunft: Gaia; Portugal

Zur Herstellung: Die Trauben, die zur Herstellung von Dows Fine Ruby verwendet wurden, waren eine Mischung aus traditionellen portugiesischen Sorten aus dem Douro-Tal. Dow´s Fine Ruby reifte im Durchschnitt 3 Jahre in  Eichenfässern in Vila Nova de Gaia.

Beschreibung: Eine üppig fruchtige Nase mit Noten roter Beerenfrüchte, Rumtopfaromen und Schokolade. Am Gaumen füllig und weich mit dezenten Tanninen angenehm im Hintergrund und schöner Balance aus fruchtiger Süße und Säure.

Auch im Finale ist dieser Ruby ein echter Spitzenportwein mit langem Nachhall, der von roten Früchten dominiert wird.

Analysewerte:
Restzucker: 103 g/l
Gesamtsäure: 4,13 g/l
 

Empfehlung: Leicht gekühlt mit 16-18°C zu Gebäck oder Dessert wie Mousse au Chocolat, generell zu Schokolade oder zu cremig-würzigen Weichkäsen.