Henri Mounier Pineau des Charentes - Französischer Likörwein aus Traubenmost und Cognac

Der Henri Mounier Pineau des Charentes vereint die Frische von Traubenmost mit der aromatischen Tiefe von Cognac zu einem traditionsreichen Aperitif aus dem Südwesten Frankreichs. Sein harmonisches Spiel aus fruchtiger Süße und feinen Holznoten macht ihn zu einem vielseitigen Genussmoment – ob gut gekühlt als Aperitif oder als Begleiter zu Desserts. Die lange Reifung in Eichenfässern verleiht ihm zusätzliche Komplexität und eine elegante Struktur. Ein klassischer Vertreter der geschützten Herkunft Pineau des Charentes.

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17,99 €

Inhalt: 0.75 Liter (23,99 € / 1 Liter)

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Geschmacksprofil & Aromen

Frankreich

Kennerblick

Der Pineau des Charentes zählt zu den traditionsreichsten Spezialitäten der französischen Cognac-Region. Einer überlieferten Geschichte zufolge entstand er im 16. Jahrhundert eher zufällig: Ein Winzer soll während der Weinlese Traubenmost in ein Fass mit Cognac gegossen haben. Aus Ärger über diesen vermeintlichen Fehler stellte er das Fass beiseite – nur um Jahre später festzustellen, dass sich daraus ein wunderbar aromatischer Liqueurwein entwickelt hatte. So entstand der Pineau des Charentes, dessen sonnige Fruchtigkeit und elegante Süße bis heute typisch für diese regionale Spezialität sind.

Heute trägt Pineau des Charentes eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Für seine Herstellung gelten strenge Regeln: Traubenmost und Cognac müssen aus derselben Region stammen und häufig sogar aus demselben Haus. Der frische Most wird unmittelbar mit Cognac vermählt, wodurch die Gärung gestoppt und die natürliche Süße der Trauben bewahrt wird.

Das Haus Henri Mounier – Teil der traditionsreichen Cognac-Häuser rund um Polignac – stellt seinen Pineau des Charentes nach klassischer Methode her. Frischer Traubenmost wird im Verhältnis von etwa drei Vierteln Most zu einem Viertel gereiftem Cognac vermählt. Für diesen Pineau werden vor allem die weißen Rebsorten Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard verwendet. Dadurch entsteht ein eleganter Blanc de Blancs mit feiner Frucht und harmonischer Struktur. Anschließend reift der Pineau über mindestens zwei Jahre in Fässern aus Limousin-Eiche, wodurch er zusätzliche Tiefe und aromatische Finesse erhält.

Im Bouquet zeigt sich der Henri Mounier Pineau des Charentes reich und ausgewogen mit fruchtigen Noten, feinen Honiganklängen und einer dezenten Holzwürze. Am Gaumen wirkt er weich, rund und mild mit einer angenehmen, gut eingebundenen Süße.

Sein aromatisches Profil entfaltet sich besonders gut gut gekühlt bei etwa 5–6 °C. Serviert in einem mittelgroßen Tulpenglas eignet sich Pineau des Charentes hervorragend als Aperitif. Auch zu Foie Gras, Blauschimmelkäse oder fruchtigen Desserts bietet er eine harmonische Begleitung. Ein paar frische Weintrauben im Glas unterstreichen dabei Herkunft und Charakter dieses traditionsreichen Aperitifweins.