Dow's Late Bottled Vintage Port

Hersteller: Symington Family Estates

Herkunft: Gaia; Portugal

Zur Herstellung: Die Trauben, die zur Herstellung von Dows Fine Ruby verwendet wurden, waren eine Mischung aus traditionellen portugiesischen Sorten aus dem Douro-Tal. Dow´s Fine Ruby reifte im Durchschnitt 3 Jahre in  Eichenfässern in Vila Nova de Gaia.

Beschreibung: Eine üppig fruchtige Nase mit Noten von Cassis und Brombeeren sowie feinwürzigem Pfeffer. Am Gaumen weich mit komplexen Noten von Beerenfrucht, Schokolade, Eichenholz und orientalischen Gewürzen. Im Finish trocken mit schöner Fruchtsüße.

Auch im Finale ist dieser Ruby ein echter Spitzenportwein mit langem Nachhall, der von roten Früchten dominiert wird.

 

Empfehlung: Leicht gekühlt mit 16-18° zu Nüssen, Schokolade oder zu cremig-würzigen Weich- und Blauschimmelkäsen.