Bollinger Champagner Special Cuvee Magnum (1 x 1,5 l)

In der Verpflichtung zur Qualität steht Bollingers Special Cuvée an erster Stelle. So werden überwiegend Premier- und Grand Cru Weine in die Cuvée vermählt. Nach jeder Weinlese wählt Bollinger einigeden Jahrgang am besten charakterisierenden Weine als Reserven aus undl agert sie fünf bis fünfzehn Jahre in Reservemagnumflaschen unter Naturkork. Um die Qualität und die Frische der €žvins de réserve€œ über die Jahre hinwegzu garantieren, wird eine leichte Flaschengärung zugelassen. Diese Methodeist einzigartig in der Champagne. Die Assemblaged der Special Cuvée enthält 5 - 10% €žvins de réserve€œ.

Weitere Details

129,99 €

Inhalt: 1.5 Liter (86,66 € / 1 Liter)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Enthält Sulfite

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Geschmacksprofil & Aromen

Frankreich

Kennerblick

Zur Herstellung: Der Ausbau findet im Eichenfass sowie im Edelstahltank statt, dann reift Champagne Bollinger Special Cuvée mindestens 3 Jahre auf der Hefe. Die Dosage erfolgt mäßig mit 8-9 Gramm pro Liter.

Beschreibung: Die Cuvèe zeigt eine goldene Farbe und sehr feine Bläschen. In der Nase eine schöne aromatische Komplexität aus reife Frucht und Noten von gerösteten Äpfeln, Apfelkompott und Pfirsichen . Am Gaumen eine subtile Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit; samtiges Mousseux und Noten von frischer Walnuss, Birne, Brioche und würzigen Aromen.

Servierempfehlung: Zu jeder Art Fisch, vor allem Sushi und Sashimi und Meeresfrüchten wie Garnelen, Krabben, Krebsen, Hummer vom Grill. Aber auch zu Geflügel und hellem Fleisch, Parmesan und gutem Schinken. Um seinen einzigartigen Stil, Bouquet und Aromen zu erhöhen, wird diese Bollinger Champagner Special Cuvée am besten zwischen 10 und 12°C serviert.

Analysewerte:
Restzucker 8,2 g/l
Säuregehalt 4,2 g/l

Serviertemperatur 8 °C
Verschlussart: Naturkork