Dom Perignon Champagner Vintage 2013 Magnum in GP 1.5 l
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Mit diesem Jahrgang 2013 bietet Dom Pérignon erneut eine reine Vintage-Cuvée, bei der sämtliche Trauben eines einzelnen Jahres verwendet wurden – gemäß der Philosophie „Vintage only“, die für dieses Haus seit jeher gilt.
Die Magnum-Flasche unterstreicht nicht nur den besonderen Anlass, sondern fördert durch das größere Volumen eine noch langsamere Reifung und damit eine zusätzliche Ausprägung von Tiefe und Eleganz.
Das Jahr 2013 erinnert an die großen Spätlesen der Vergangenheit. Nach einem kalten, feuchten Winter und einem kühlen, regenreichen Frühling brachte der warme und trockene Sommer Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor.
Verkostung
In der Nase präsentiert sich der Champagner delikat und enthüllt nach und nach seine faszinierende Vielschichtigkeit:
- das Grün von Eukalyptus, Minze und Vetiver,
- das Orangengelb von Mirabelle, Aprikose und Orangenblüte,
- das Braun von Pfeffer, Kardamom und Süßholz,
- sowie das Silber von Jodnoten und Röstaromen.
Am Gaumen zeigt sich der Dom Pérignon Vintage 2013 elegant und präzise. Der Auftakt ist umhüllend und schwerelos, getragen von einer feinen, seidigen Struktur, die sich zunehmend verdichtet. Im Ausklang treten markante Salznoten hervor, die eine tiefgründige Harmonie und bemerkenswerte Spannung offenbaren – ein Sinnbild für die perfekte Balance aus Kraft und Finesse.
Charakter & Stil
Allgemein gesprochen ist der Vintage 2013 ein Wein, dessen Intensität durch das Werk von Säuren zum Ausdruck kommt. Diese offenbaren seinen Charakter. Er passt fantastisch zu Früchten oder Pflanzen, die reich an Säure sind – wie beispielsweise Zitrusfrüchte, grüne Tomaten, Sauerampfer oder Rhabarber. Energie und Intensität des Dom Pérignon Vintage 2013 können aber auch mit festen, fleischigen Texturen kombiniert werden, um wunderbare Harmonien aus jod- und säurehaltigen Elementen entstehen zu lassen.
Der Jahrgang steht laut Hersteller und Fachmeinungen für Klarheit und Finesse gegenüber kraftvolleren Ausprägungen früherer Jahrgänge.
Empfehlung
Gut gekühlt bei etwa 8 °C servieren. In einem schlanken Kristallglas entfaltet sich die feine Perlage besonders gut. Ideal als Aperitif oder kombiniert mit fein abgestimmten Delikatessen wie Hummer, Jakobsmuscheln oder gereiftem Käse.
Steckbrief
| Hersteller | Dom Perignon |
|---|---|
| Region | Champagne |
| Charakter | Trocken |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 1.5 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12% |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 1000183 |
| In den Verkehrbringer | Moët Hennessy Deutschland GmbH · Seidlstraße 23 · 80335 München |
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Dom Perignon · 20 Avenue de Champagne · Boite Postale 14051333 Epernay - France
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