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Dom Perignon Champagner Vintage 2012 Magnum in GP

Vollmundig, dynamisch und ausdrucksstark, ist Dom Pérignon 2012 ein Jahrgang mit starker Persönlichkeit, welcher die kompromisslose Verpflichtung der Maison an die Kraft der Natur repräsentiert.
Als Ernte und Ergebnis eines außergewöhnlich herausfordernden Jahres, verbrachte er mehr als ein Jahrzehnt in den Kellern von Dom Pérignon und ist nun bereit zum Genuss.

559,00 €
Inhalt: 1.5 Liter (372,67 € / 1 Liter) | 12% Vol.

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Hersteller:  Dom Perignon Herkunft:  Frankreich Dom Pérignon  ist immer... mehr

Hersteller: Dom Perignon

Herkunft: 
Frankreich

Dom Pérignon ist immer ein Jahrgangschampagner. Jeder Jahrgang wird nur aus den besten Trauben eines besonderen Jahres kreiert. Inspiriert vom Charakter des jeweiligen Jahres definiert er sich immer wieder neu. Dazu gehört es auch einen Jahrgang nicht herauszubringen, wenn die Ernte nicht den Qualitätsansprüchen genügt. Nach mindestens acht Jahren Reifung in den Kellern, verkörpert der Wein das perfekte Gleichgewicht, das größte Versprechen von Dom Pérignon. Dies ist der Dom Pérignon Vintage, die Reifestufe der Harmonie.

Im Jahr 2012 tat die Natur ihr Bestes, um die Maison Dom Pérignon herauszufordern. Von Frost und Überflutungen bis hin zu Hitzewellen waren die Weinberge einigem ausgesetzt. Trotz dieser schwierigen Bedingungen brachte die September-Ernte ausgezeichnete, vielfältige und ausgewogene Trauben hervor, die es den Kellermeistern ermöglichten, eine Assemblage großartiger Kontraste und Komplexität zu kreieren.

Beschreibung: Im Bukett puderweiße Blumen, süße Aprikose, frischer Rhabarber und Minze, kombiniert mit aschiger Mineralität und einem anregenden Hauch von weißem Pfeffer. Der sanfte Einstieg am Gaumen wird schnell zu einem prickelnden Erlebnis, bei dem saure und bittere Noten im Mittelpunkt stehen. Der Nachhall zeigt sich eindringlich und streng, geprägt von Wärme sowie Ingwer- und Tabak-Noten.

Empfehlung: Der großzügige, kräftige und gradlinige Charakter machen diesen Wein zu einem vieleitigen Speisenbegleiter wie Austern, Perlhuhn mit knuspriger Haut und Yuzu-Sauce und Pflaumentarte mit Vanillecreme.



Alkoholgehalt: 12 %
Jahrgang: 2012
Herkunftsland: Frankreich
Herkunftsregion: Champagne
Charakter: Trocken
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Ein Dom Pérignon ist Couture im Glas, eine Formel, die stets mehr ist als die Summe ihrer Teile, ein Champagner, der auf keinem Rezept beruht, sondern nur auf den alchemistischen Künsten seines Machers; stets ein erneutes riskantes Experiment auf der Suche nach dem Besten.
Seit 1694 gilt: Es gibt ihn ausschließlich als Vintage (Jahrgangschampagner; der heutige Markenname „Dom Pérignon Vintage“ wurde 1921 etabliert). Allein dem herrschenden Kellermeister obliegt die Entscheidung über das Schicksal des entsprechenden Weines (Wein wird in der Champagnersprache als Synonym verwendet). Entscheidend für die Signatur eines Dom Pérignon ist immer die Geschmackskomposition – es existiert, wie bei vielen anderen Marken, keine Universal-Rezeptur. Immer ist es die „assemblage“, die einen Champagner erst zu Dom Pérignon macht. Der Kellermeister, heute Richard Geoffroy, braucht intime Kenntnis über die exquisitesten aller 17 Grand Cru-Weingüter der Champagne, auf die er Zugriff hat. Jeder „Vintage“ ist ein erneutes Abenteuer den „Dom Pérignon“ neu zu erfinden und dabei seinem oft widersprüchlichen Wesen treu zu bleiben: jedes Mal auf‘s Neue den besten Wein der Welt zu erschaffen.

Dom Perignon
20 Avenue de Champagne
Boite Postale 140
51333 Epernay - France

Import:
Moet Hennessy
Seidlstraße 23
80335 München

Verkehrsbezeichnung: Französicher Schaumwein

Perfekt servieren mit einer 
Serviertemperatur von 10-12°C in in einem Dom Pérignon- oder Weißweinglas.

Liegend an einem kühlen (10–15 °C), dunklen Ort lagern und vor Erschütterungen schützen.

Allergene: Sulfite

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