Dom Pérignon Champagner P2 Vintage 2006
499,00 €
Inhalt:
0.75 Liter
(665,33 € / 1 Liter)
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Enthält Sulfite
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Geschmacksprofil & Aromen
Frankreich
Frucht
Würze
Zitrus
Komplexität
Intensität
Struktur
Nuss
Kennerblick
Erleben Sie mit dem Dom Pérignon Champagner Plénitude 2 Vintage 2006 eine wahrhaft meisterhafte Kreation, die die Kunst der Champagnerherstellung auf ein neues Niveau hebt. Dieser außergewöhnliche Jahrgangschampagner ist das Ergebnis von 16 Jahren Reifezeit und der Hingabe an Perfektion, die Dom Pérignon seit Jahrhunderten auszeichnet.
Das Jahr 2006 war mehr heiß als trocken und aufgrund der wechselnden Phasen von Sonne und Regen fast tropisch. Nach einem späten Frühling folgte auf eine Hitzewelle im Juli ein kühler und regenreicher August. Im September kehrte die Hitze zurück und ermöglichte den Trauben, eine großzügige Reife zu erreichen.
Verkostung: Die bemerkenswerte Weichheit des Bouquets hinterlässt sofort einen Eindruck, warm und beruhigend, subtil nuanciert. Eine florale und mineralische Tonalität entfaltet sich schnell und offenbart Noten von Weinbergpfirsichen, Zitrone, Calisson-Konfekt und Mokka. Die elegante Fülle am Gaumen ist zurückhaltend und zart im Kern. Das Mundgefühl wird fester, während die Komplexität zunimmt, zart und allmählich salzig. Das Ensemble verschmilzt schließlich zu einer exquisiten Bitterkeit und herrlichen Reife, mit Noten von Trockenfrüchten, Kakao und gerösteten Haselnüssen.
Empfehlung: Entdecken Sie die Intensität dieses Champagners, indem Sie ihn mit Jakobsmuscheln, Langoustine, Scholle, Seezunge kombinieren, oder servieren Sie ihn mit frischen Austern, um seine Lebendigkeit ideal zum Ausdruck zu bringen. Zitrusfrüchte (Bergamotte, Kumquat, Gelbe Zitrone), Algen, Basilikum, Fenchel ergänzen den extra trockenen Charakte.
Nicht weniger als 8 Jahre vergehen, bis der Vintage seine Vollendung erreicht. In dieser Zeit reift er langsam, in der Flasche gelagert in den kühlen Kellern, stets im Kontakt mit der Hefe. In Ruhe und Sorgfalt bis hin zu der Harmonie, die Dom Pérignon für immer charakterisieren wird. Von jedem Jahrgang wird gleich zu Beginn eine limitierte Anzahl Flaschen für eine längere Reife auserwählt und separat in den Kellern gelagert. Diese zusätzliche Zeit sorgt für eine stärkere Aktivität im Flascheninneren. Im Laufe der 15 Jahre andauernden langsamen Verwandlung in den Kellern steigert Dom Pérignon seine Energie und erreicht mit der 2. Plénitude-Stufe einen neuen Höhepunkt an essenzieller, strahlender Energie. Dieser Entfaltungsgrad wird auf allen Ebenen spürbar: Der Champagner gewinnt an Tiefe, Körper, Intensität, Länge am Gaumen und vor allen Dingen an Langlebigkeit.
Das Jahr 2006 war mehr heiß als trocken und aufgrund der wechselnden Phasen von Sonne und Regen fast tropisch. Nach einem späten Frühling folgte auf eine Hitzewelle im Juli ein kühler und regenreicher August. Im September kehrte die Hitze zurück und ermöglichte den Trauben, eine großzügige Reife zu erreichen.
Verkostung: Die bemerkenswerte Weichheit des Bouquets hinterlässt sofort einen Eindruck, warm und beruhigend, subtil nuanciert. Eine florale und mineralische Tonalität entfaltet sich schnell und offenbart Noten von Weinbergpfirsichen, Zitrone, Calisson-Konfekt und Mokka. Die elegante Fülle am Gaumen ist zurückhaltend und zart im Kern. Das Mundgefühl wird fester, während die Komplexität zunimmt, zart und allmählich salzig. Das Ensemble verschmilzt schließlich zu einer exquisiten Bitterkeit und herrlichen Reife, mit Noten von Trockenfrüchten, Kakao und gerösteten Haselnüssen.
Empfehlung: Entdecken Sie die Intensität dieses Champagners, indem Sie ihn mit Jakobsmuscheln, Langoustine, Scholle, Seezunge kombinieren, oder servieren Sie ihn mit frischen Austern, um seine Lebendigkeit ideal zum Ausdruck zu bringen. Zitrusfrüchte (Bergamotte, Kumquat, Gelbe Zitrone), Algen, Basilikum, Fenchel ergänzen den extra trockenen Charakte.
Nicht weniger als 8 Jahre vergehen, bis der Vintage seine Vollendung erreicht. In dieser Zeit reift er langsam, in der Flasche gelagert in den kühlen Kellern, stets im Kontakt mit der Hefe. In Ruhe und Sorgfalt bis hin zu der Harmonie, die Dom Pérignon für immer charakterisieren wird. Von jedem Jahrgang wird gleich zu Beginn eine limitierte Anzahl Flaschen für eine längere Reife auserwählt und separat in den Kellern gelagert. Diese zusätzliche Zeit sorgt für eine stärkere Aktivität im Flascheninneren. Im Laufe der 15 Jahre andauernden langsamen Verwandlung in den Kellern steigert Dom Pérignon seine Energie und erreicht mit der 2. Plénitude-Stufe einen neuen Höhepunkt an essenzieller, strahlender Energie. Dieser Entfaltungsgrad wird auf allen Ebenen spürbar: Der Champagner gewinnt an Tiefe, Körper, Intensität, Länge am Gaumen und vor allen Dingen an Langlebigkeit.
Steckbrief
| Hersteller | Dom Perignon |
|---|---|
| Region | Champagne |
| Charakter | Extra Brut |
| Traube | 55% Pinot Noir – 45% Chardonnay |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.75 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 5412 |
| In den Verkehrbringer | Moët Hennessy Deutschland GmbH · Seidlstraße 23 · 80335 München |
|---|
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Dom Perignon
Ein Dom Pérignon ist Couture im Glas, eine Formel, die stets mehr ist als die Summe ihrer Teile, ein Champagner, der auf keinem Rezept beruht, sondern nur auf den alchemistischen Künsten seines Machers; stets ein erneutes riskantes Experiment auf der Suche nach dem Besten.
Seit 1694 gilt: Es gibt ihn ausschließlich als Vintage (Jahrgangschampagner; der heutige Markenname „Dom Pérignon Vintage“ wurde 1921 etabliert). Allein dem herrschenden Kellermeister obliegt die Entscheidung über das Schicksal des entsprechenden Weines (Wein wird in der Champagnersprache als Synonym verwendet). Entscheidend für die Signatur eines Dom Pérignon ist immer die Geschmackskomposition – es existiert, wie bei vielen anderen Marken, keine Universal-Rezeptur. Immer ist es die „assemblage“, die einen Champagner erst zu Dom Pérignon macht. Der Kellermeister, heute Richard Geoffroy, braucht intime Kenntnis über die exquisitesten aller 17 Grand Cru-Weingüter der Champagne, auf die er Zugriff hat. Jeder „Vintage“ ist ein erneutes Abenteuer den „Dom Pérignon“ neu zu erfinden und dabei seinem oft widersprüchlichen Wesen treu zu bleiben: jedes Mal auf‘s Neue den besten Wein der Welt zu erschaffen.
Dom Perignon · 20 Avenue de Champagne · Boite Postale 14051333 Epernay - France
Dom Perignon · 20 Avenue de Champagne · Boite Postale 14051333 Epernay - France
