Alipus San Andres Joven
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Kennerblick
Hersteller: Los Danzantes
Herkunft: San Andres, Oaxaca, Mexico
Zur Herstellung: Die verschiedenen Mezcal Expressionen der Alipús Reihe zeigen eine große geschmackliche Vielfalt, die sich aus dem Terroir der jeweiligen Anbau- und Produktionsumgebung sowie der verschiedenen Brennmeister ergeben. Es handelt sich um batchrein abgefüllte Authorenprodukte, bei denen die individuellen Qualitäten der Bodenbeschaffenheit (Wachstumszeitraum der Agave etwa 8 bis 9 Jahre) und der Umgebungshefe des Produktionshofes genauso wie das Können des Brennmeisters bis in die Flasche erhalten bleiben. Hier gibt es etwas zu entdecken!
Rohmaterial: Agave angustifolia (Maguey Espadín) - Kulturagave
Brennmeister: Valente Ángel García Juárez
Ort: Xitlapehua, Miahuatlán, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Eichenholz
Zerkleinerung: Häcksler
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Zypressenholzfässern
Destillation: Zweifach in Kupfer-Pot-Stills, Fassungsvermögen ca. 300 Liter
Verkostung: In der Nase milde Mandel und etwas Frucht. Am Gaumen üppige Noten reifer Früchte, etwas Hefe und Kräuter. Langes Finish, leicht herbal mit feiner Rauchnote.
Servierempfehlung: Pur genießen.
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.7 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 47% |
| Artikelnummer | 20030 |
| In den Verkehrbringer | Los Danzentes S.A. Quitana Roo 219 68000 Oaxa Mexico Vertrieb: El Mezcalier Große Bergstraße 197 22767 Hamburg |
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