Don Papa Sherry Cask Finish

Die Bleeding Heart Rum Company, eine Tochtergesellschaft der Kanlaon Limited, ist der Hersteller philippinische Rum-Marke Don Papa Rum. Diese  steht für höchste Qualität und die Kunst der Rumherstellung, was ihr weltweit Anerkennung eingebracht hat.
Don Papa Rum wird auf der idyllischen Insel Negros in den Philippinen produziert, einer Region, die sich durch ihren erstklassigen Zuckerrohranbau auszeichnet. Das Zuckerrohr gedeiht hier aufgrund des fruchtbaren vulkanischen Bodens und des tropischen Klimas besonders gut. Diese Bedingungen bilden die perfekte Grundlage für die Herstellung eines Rums von höchster Qualität.
Der Herstellungsprozess von Don Papa Rum beginnt mit der Auswahl des besten Zuckerrohrs, das zu Melasse verarbeitet und in einer Column Still destilliert wird. Diese hochwertige Melasse, bekannt als „Black Gold“, stammt von lokal geerntetem Zuckerrohr. Die Reifung des Rums erfolgt in Eichenfässern, wobei eine Kombination aus Ex-Bourbonfässern und neuerdings auch Ex-Rioja-Rotweinfässern aus amerikanischer Eiche verwendet wird. Diese besondere Auswahl an Fässern trägt zur Entwicklung der komplexen Aromen und des unverwechselbaren Charakters des Rums bei.
Ein markantes Merkmal von Don Papa Rum ist seine ausgeprägte Süße, die auf das hochwertige Zuckerrohr und die Reifung in Eichenfässern, aber auch eine Dosage von bis zu 19 g/l zurückzuführen ist. Die natürliche Süße wird durch den Reifungsprozess betont, wobei die Fässer die süßen und würzigen Aromen des Holzes an den Rum abgeben. Der Rum reift unter tropischen Klimabedingungen, die durch die Nähe zum Vulkan Mount Kanlaon geprägt sind. Diese einzigartigen Reifungsbedingungen verleihen dem Rum seine charakteristischen Aromen von Vanille, Honig und kandierten Früchten. 
Don Papa Rum hat sich nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine kunstvoll gestalteten Etiketten einen Namen gemacht. Jede Flasche erzählt eine Geschichte und ist ein Tribut an die philippinische Kultur und Geschichte.
Die Kombination aus hochwertigem Zuckerrohr, sorgfältiger Destillation und langer Reifung macht Don Papa Rum zu einem Premium-Produkt, das sowohl Kenner als auch Gelegenheitsgenießer begeistert. Mit seiner reichen Geschichte und dem Streben nach Perfektion setzt die Bleeding Heart Rum Company neue Maßstäbe in der Welt des Rums und bringt das Beste der philippinischen Rum-Tradition in jede Flasche Don Papa.