Cantina Terlan Weißburgunder Vorberg 2018

Hersteller: Cantina Terlan

Herkunft: Terlan; Südtirol Italien

Rebsorten: 100% Weißburgunder

Zur Herstellung: Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Eichenfass (30 hl); biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate auf der Feinhefe im traditionellen Holzfass.

Beschreibung: Äußerst facettenreiches, vielschichtiges Bouquet, welches zum einen von reifen Obstnoten, wie Honigmelone, weißem Pfirsich, Birnen oder Golden delicious Äpfeln, sowie der Aromatik von Quittengelee und getrockneten Früchten, Birnen, Orangen und Ananas, zum anderen aber auch von Graphitnoten und einem ins mineralische tendierende Jasminton charakterisiert wird. Das Zusammenspiel aus fruchtig-aromatischen und salzigen Geschmackskomponenten wiederholt sich auch am Gaumen, wo die weich und cremig wirkenden Eigenschaften verstärkt durchkommen und für einen sehr würzigen, langanhaltenden, druckvoll mineralischen Abgang sorgen.

Analysewerte
Restzucker: 1.2 g/l
Gesamtsäure: 6.2 g/l

Lagerfähig: ca. 6 Jahre ab Jahrgang

Servierempfehlung: Ideal in Kombination zu einer würzigen Fischsuppe aber auch gepfefferten Miesmuscheln sowie Spaghetti allo scoglio; gleichzeitg auch interessant zu gratinierten Miesmuscheln, gegrilltem Tintenfisch oder geschmorten Saibling; passt auch zu den schwierig zu kombinierenden Artischocken alla romana; zu einem gereiften Pecorino, einem gelagerten Parmesan mit Mostarda oder Tête de Moine. Mit ca.12 °C servieren.

falstaff 2018: 94 Punkte (JG 2015)
Robert Parker's Wine Advocate '18: 94+ Punkte (JG 2015)
Guida essenziale ai Vini d’italia 2019: 93 Punkte (JG 2015)
Gambero Rosso - Vini d'Italia 2019: 2 Gläser (JG 2015)