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Dalmore 15 Jahre

Dalmore 15 Jahre

Dalmore 15 Jahre - 12 Jahre in Bourbon Cask gereift, Finish in drei veschiedenen Sherryyfässern. Fruchtig-würziger Highland Malt.

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Herkunft : Northern Highlands; Alness, Ross & Cromatry Hersteller / Eigentümer: Whyte &... mehr

Herkunft: Northern Highlands; Alness, Ross & Cromatry

Hersteller / Eigentümer: Whyte & Mackay / Kyndal Spirits Ltd.

Dalmore: 1839 gegründet, wurde die Destillerie 1879 von den ortsansässigen Bauernbrüdern Mackenzie übernommen. Diese hatten enge Verbindungen zu Whyte & Mackay, die die Malts von Dalmore schätzten. James Whyte & Charlie Mackay hatten sich einen hervorragenden Ruf für Blended Scotch erworben. 1960 schlossen sich die Unternehmen zusammen.

Eine der Pot-Stills stammt aus dem Jahre 1874 und verfügt über eine einzigartige Kupferummantelung, die es erlaubt, den Schwanenhals zu kühlen und so sauberer und intensiver zu brennen. Die Malts werden in den Altersstufen 12 Jahre, 21 Jahre (nur für den US-Markt) und 50 Jahre abgefüllt. Die Brennblasen für den Rauhbrand sind oben kegelförmig, die für den Feinbrand werden mit Wasser gekühlt – beides ist ungewöhnlich. Es gibt zwei Brennblasen-Paare, die sich in der Form gleichen, aber unterschiedlich groß sind. Etwa 85% des Whiskys werden in Bourbonfässern ausgereift, der Rest in Oloroso- und Amantillado-Fässern. Alle werden anschließend im Sherryfass vermählt.

Ausbau / Lagerung: 
12 Jahre Bourbon Cask, Finish in Oloroso Sherry Casks – Matusalem, Apostoles und Amoroso

Beschreibung
: Zeigt sich in warmer Bernsteinfarbe mitschönen Aromen von Orangenmarmelade, Zimt und Muskat in der Nase. Am Gaumen entwickelt sich ein Feuerwerk sanfter Aromen von malzig-süßer Vanille, Mandarinen, Zimt, Äpfeln und Ingwer. Im Finish Noten von Eichenholz und eine pfeffrige Würze.
 

 



Alkoholgehalt: 40.0 %
Herkunftsland: Schottland
Herkunftsregion: Highlands
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Alness, Highlands
UK

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