Nêga Fulô

Herkunft: Brasilien

Hersteller/Erzeuger: Fazenda Soledade Ltda., Rio, Brasilien. Die Fazenda Soledade ist eine brasilianische Destillerie im Staate Rio, die 1827 gegründet wurde. Das Familienunternehmen ist eine der wenigen Brennereien, die Cachaça nach einem aufwendigen zweifachen Destillationsverfahren produzieren. Ergebnis sind sehr hochwertige Produkte, die in Brasilien Qualitätsführer sind. Die Fazenda Soledade genießt in ihrer Heimat großes Ansehen, ihr Name steht für Qualität, Kompetenz und Authentizität.

Beschreibung: Cachaça mit feiner, eleganter Zuckerrohrnote und einer außergewöhnlichen Geschmacks- und Duftfülle.

Herstellung mit höchsten Qualitätsansprüchen: Nêga Fulô wird nach einer fast 200-jährigen Tradition in der Nähe von Rio de Janeiro, in den Bergen über der Copacabana, hergestellt. In der Fazenda Soledade findet der aufwändige Destillations- und Reifungsprozess statt, nachdem die reifen Zuckerrohre geerntet und deren frische Herzstücke ausgepresst wurden. Der so gewonnene Zuckerrohrsaft wird mit kristallklarem Bergquellwasser angereichert und vergoren. Danach folgt die zweifache Destillation in Kupferkesseln – ein für die Cachaça-Herstellung extrem selten angewandtes Verfahren. Dieses Verfahren zeichnet die Fazenda als eine der wenigen Brennereien aus, die diese schonende Herstellung von Cachaça einsetzen. Anschließend sucht der Destillateur-Meister die Destillerie für die Reifung und Abfüllung aus. Angeboten wird Nêga Fulô schließlich in hochwertigen, mit Bast umflochtenen Flaschen; das Etikett trägt das Büffel-Siegel der Fazenda – Synonym für Qualität und Geschmack.  Die besten Destillate werden für die Herstellung eines besonderen Cachaças, Nêga Fulô Special Aged Reserved, ausgewählt. Dieser lagert vor seiner Abfüllung drei Jahre lang in Eichenholzfässern, um dort seinen Super-Premium Charakter zu entfalten. Ausschließlich der frische Saft des Zuckerrohrs wird vergoren und im Pott-Still-Verfahren zweifach destilliert. Die anschließende Lagerung verleiht Nêga Fulô sein typisches Bouquet.

Empfehlung: Die Brasilianer genießen Nêga Fulô pur und eisgekühlt. Caipirinha ist der bekannteste und etablierteste Drink aus Cachaça mit zerstoßenem Eis, Limetten und braunem Zucker. Die Verbindung der ätherischen Öle der Limette und der milden Qualität von Nêga Fulô sorgt für die Entfaltung aller Geschmackskomponenten. Genauso beliebt sind die typisch brasilianischen Batidas aus frischen, tropischen Säften oder pürierten Früchten mit viel Eis und natürlich Cachaça gemixt.