Canario Cachaça

Herkunft: Brasilien; Rio

Hersteller: Fazenda Soledade – ein brasilianisches Familienunternehmen, das 1827 gegründet wurde.

Herstellung: Canario Cachaça wird im aufwendigen und für Cachaça seltenen, zweifachen Pot-Still Destillierverfahren in Kupferkesseln gewonnen. Zur Herstellung wird ausschließlich frischer Zuckerrohrsaft verwendet. Die Zuckerrohrfelder befinden sich in den Bergen von São Fidelis in 800 m Höhe. Diese Region ist berühmt für individuellen, spezialisierten Zuckerrohranbau. Nach ca. einjährigem Wachstum wird das ausgesuchte, frische Zucherrohr per Hand geerntet. Für den Destillationsprozess wird das Herz des Zuckerrohrs sorgfältig vom Rest getrennt und innerhalb von 24 Stunden zu frischem Zucherrohrsaft gepresst. Für den Gärungsprozess und die endgültige Qualität ist das reine, klare und weiche Wasser aus eigenem Brunnen von hoher Bedeutung. 

Geschmack: Knackig frische und dennoch dezente Zuckerrohrnote. Angenehm milder, reiner und harmonischer Geschmack.

Empfehlung: Der wohl bekannteste und beliebteste Drink mit Canario Cachaça ist die Caipirinha, ein prickelnder Mix aus Cachaça, zerstoßenem Eis und Limetten sowie braunem Zucker. Mit Canario Cachaça kann man außerdem auch die typisch brasilianischen Batidas mixen. Dabei werden je nach Geschmack frische tropische Säfte oder Früchte gemischt bzw. püriert und mit viel Eis und natürlich CANARIO Cachaça gemixt.