Distillerie Pierre Guy Pontarlier Anis Distille Ponsec | 0,7 l
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Der Pontarlier Anis Distillé Ponsec ist eine traditionsreiche Spezialität aus dem französischen Jura – hergestellt von der Distillerie Pierre Guy, einer der ältesten noch aktiven Anis- und Absinthbrennereien Frankreichs. Inspiriert von den klassischen Anisées des 19. Jahrhunderts, wird dieser klare Anislikör nach einem historischen Familienrezept ausschließlich aus natürlichen Zutaten destilliert.
Die Basis bildet grüner Anis, der durch seine intensive, feinwürzige Aromatik überzeugt. In der Nase zeigt sich ein reines, frisches Anisprofil mit floralen Untertönen. Am Gaumen entwickelt sich eine weiche, harmonische Süße, begleitet von einer milden Kräuternote und einem angenehm langen, trockenen Finish.
Typisch für den Pontarlier-Stil: Bei Zugabe von Wasser trübt sich der klare Anis (Louche-Effekt) und entfaltet ein volleres Aroma – ein Zeichen echter Destillation ohne Zusatzstoffe.
Ideal als Digestif, mit eiskaltem Wasser oder auf traditionelle Weise genossen – ein authentischer Genuss für Liebhaber klassischer französischer Anisées.
Steckbrief
| Hersteller | Pierre Guy |
|---|---|
| Region | Pontarlier |
| Charakter | Frisch, Leicht |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.7 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 45% |
| Artikelnummer | 1001187 |
| In den Verkehrbringer | DISTILLERY ARMAND GUY 49 rue des Lavaux 25300 PONTARLIER |
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Pierre Guy
Die Geschichte einer der letzten Destillerie von Pontarlier, der ehemaligen Welthauptstadt des Absinths
1890 begann Armand GUY seine Karriere, nachdem er bei den renommiertesten Brennmeistern von Pontarlier Absinth gelernt hatte, vor allem bei VICHET.Die GUYs wurden dann bekannt als die Erfinder von "Le Vert Sapin", einem berühmten Likör aus den Tannenknospen der Haut-Doubs, aber auch des berühmten Pontarlier-Anis, einem einzigartigen Aperitif aus grünem Anis." Als Kleinkind, das seine ersten Schritte machte, wurde ich von den Aromen der dampfenden Brennblasen durchdrungen, die zum Entleeren umgedreht wurden. Die Alchemie des erhitzten Kupfers, das die Früchte durch Destillation verwandelt, kam mir gerade recht. Ich habe dies zu meinem Beruf gemacht, aber es bleibt eine Leidenschaft. "
So beschreibt François (1964), die 4. Generation, seinen Einstieg bei Vater Pierre. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Absinth, den sein Urgroßvater kreiert hat, wiederzubeleben, damit seine Zeitgenossen seine subtilen Aromen und seinen sublimen Geschmack schätzen können. Er ist verantwortlich für die Rehabilitierung des Absinths in Frankreich nach einem 15-jährigen Kampf. François Guy wurde 2010 in Anerkennung seiner Leistung mit der Medaille Merite Agricole ausgezeichnet.
Die Familie hat es geschafft, ihre Brennerei über vier Generationen hinweg vom Vater zum Sohn weiterzuführen. Im Jahr 2007 wurde der Brennerei das EPV-Label (Entreprise du Patrimoine Vivant) verliehen, ein Label, das das französische Fachwissen in den Vordergrund rückt, mit dem Einsatz von überlieferten Techniken und Werkzeugen, die seit mehr als 100 Jahren in der gleichen Familie bewahrt werden.
Der Name und die Werte der Familie sind immer auf den Produkten zu finden, was eine echte Garantie für Qualität und Authentizität darstellt.
Die Brennerei ist außerdem mit dem Label "Un peu. beaucoup Franche Comté" ausgezeichnet worden. Dieses Gütesiegel garantiert die Konformität ihrer Produkte unter strengen Anforderungen, die zur Aufwertung der regionalen Produkte der Franche Comté und zur wirtschaftlichen Entwicklung der landwirtschaftlichen Betriebe im Interesse der regionalen Spezialitäten beitragen.
