Firriato Quater Vitis Bianco Terre Siciliane IGT

Hersteller: Fiffiato

Herkunft: Agro di Trapani – Tenuta Pianoro Cuddìa

Aus dem hohen Lehmanteil des Bodens von Pianoro Cuddìa entsteht ein Wein, der die organoleptischen Eigenschaften seines Terroirs vollständig widerspiegelt. Der Quater vitis Bianco ist ein Verschnitt aus vier autochthonen Rebsorten und kann als eine originelle Interpretation Siziliens bezeichnet werden, die die Insel in einem einzigen Glas zusammenfasst. Der Catarratto bringt fruchtige und komplexe Aromen mit sich, die durch die aromatischen Eigenschaften des Zibibibbo hervorgehoben werden, in Harmonie mit der Eleganz des Inzolia und der Mineralität des Carricante, der auf dem Ätna in einer Höhe von 700 Metern über dem Meeresspiegel auf dem Weingut Cavanera wächst. Das Gleichgewicht zwischen der Süße und der anhaltenden Säure macht den Quater Vitis zu einem Weißwein, der für die Lagerung in der Flasche bestimmt ist und sich für professionelle vertikale Verkostungen im Vergleich zu internationalen Weißweinen mit ähnlicher Langlebigkeit wie Riesling, großen weißen Burgundern, Grand Cru und Premier Cru eignet.

Verkostung: Leuchtendes Strohgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Die Nase zeigt ein feines und komplexes Aromengerüst, in dem sich elegante Nuancen, die an Mispel, Orange, Ananas, Mango, Orangenblüte, Holunderblüte und Linde erinnern, mit Düften von Lavendel, Thymian, Ingwer und Feuerstein abwechseln. Am Gaumen ist er weich und sanft, dehnt sich aus und öffnet sich mit gelassener Autorität, gestärkt durch seine wichtige Struktur und eine sehr angenehme und lebendige Säure; er ist unfassbar anhaltend und präsentiert dem Gaumen das wichtige aromatische Kaleidoskop, mit dem er einhergeht.

Empfehlung: Zu Fisch- oder Pasta- oder Gemüsegerichten.