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Château Bel Air Perponcher Sauvignon Blanc Reserve

Château Bel Air Perponcher Sauvignon Blanc Réserve AOC - dieser trockene Sauvignon Blanc zeigt sich wunderbar sehr schmackhaft zu Meeresfrüchten, Fisch, Schalentieren, frischem Salat mit Ziegenkäse und Zitronen-Vinigrette sowie als sommerlicher Aperitif.

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Zur Herstellung : Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 6 und 60 Jahren. Die Weinberge... mehr

Zur Herstellung: Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 6 und 60 Jahren. Die Weinberge bestehen vor allem aus Lehmböden und Kalkstein, die Bepflanzungsdichte liegt bei ca. 5.000 Reben/ha. Die Erträge sind auf 10 bis 12 Weintrauben pro Rebe beschränkt, um ein Maximum an Intensität zu erhalten. Im Weinberg wird umweltschonender Anbau betrieben. Traditionelle Techniken wie das Ausdünnen der Blätter kommen zur Anwendung. Nach der Ernte werden die Trauben langsam und vorsichtig bei niedriger Temperatur gepresst. Die Fermentation findet während 20-30 Tagen bei 18°C in modernen Stahltanks statt. Danach verfeinert sich der Wein ungefiltert im Tank auf der Hefe, die während 3 Monaten mindestens zweimal pro Woche umgerührt wird. Dann wird der Wein abgefüllt und zum Verkauf freigegeben.

Beschreibung; Dieser elegant-fruchtige und trockene Weißwein zeigt eine perfekte Balance zwischen reifen Zitrusfrüchten, Aprikosen und einem fruchtbetonten Bouquet mit eleganter, feiner Säure.

Analysewerte:
Restzucker: 3,1 g/l
Säuregehalt: 3,4 g/l

Servierempfehlung: Sehr schmackhaft zu Meeresfrüchten, frischem Salat oder als Aperitif. Trinktemperatur 12°C. Jung zu trinken und direkt nach dem Öffnen genießen.

Lagerfähigkeit: 2-3 Jahre



Alkoholgehalt: 12,5 %
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Herkunftsland: Frankreich
Herkunftsregion: Bordeaux
Weiterführende Links zu "Château Bel Air Perponcher Sauvignon Blanc Reserve"

Das familiengeführte Weingut Château Bel Air Perponcher, im Entre-deux-Mers Gebiet gelegen und nur einen Steinwurf von St. Emilion entfernt, bewirtschaftet 55 Hektar. Stolz verweist die Winzerfamilie Despagne auf eine mehr als 250 Jahre andauernde Weinbaukultur. Heute werden die Weingüter von Thibault Despagne mit drei Önologen und einem Weinbauingeneur geführt. Bevor sein Vater, Jean Louis Despagne, vor ca. 40 Jahren die Verantwortung übernahm und seinen Abschluss als Önologe an der Universität in Bordeaux machte, arbeitete er zunächst in Südamerika, Kalifornien und Nordafrika, um internationale Erfahrung zu sammeln, die er äußerst erfolgreich umsetzte. So ist das Château Bel Air das erste Weingut in Frankreich, das nach internationaler Norm ISO 9002 zertifiziert ist. Château Bel Air gehört gemäß dem Guide Hachette zu den 500 besten Weingütern Frankreichs.

Château Bel Air Perponcher
33570 Lussac

Import: Max Piehl
Hardenstrasse 51
20539 Hamburg

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