Gran Duque de Alba
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Kennerblick
Hersteller: Williams & Humbert
Herkunft: Gran Duque D´Alba kommt aus Jerez de la Frontera, Spaniens uraltem Kulturzentrum des Weinbaus und der Brennereikunst. Gran Duque d'Alba Solera Gran Reserva gilt als der Fürst unter den spanischen Spitzen-Brandies. Geprägt wird sein Charakter des unvergleichlichen spanischen Spitzen-Brandies durch das einzigartige zwölfstufige Solera-Verfahren: Ausgewählte Destillate durchwandern 12 Jahre die einzelnen Solera-Stufen und reifen nach jahrhundertealter Tradition in alten Sherry-Fässern.
Herstellung: Destillierung in Destillierkolben bei 65º C, um ausgezeichnete “holandas” zu erhalten. Die außergewöhnlichen Charakterisitka dieses Brandys sind das Ergebnis einer minuziösen Selektion der Herstellungsgrundstoffe. Die Auswahl exzellenter Weissweine auf Basis der “Palomino” und “Airen” Traubenarten, eine frühe Destillierung und die Methode stellen entscheidende Faktoren für die Endqualität der Destillate (“holandas”) dar. Die “Holandas” altern in amerikanischen Eichenfässern (“Botas”), die vorher einen “Oloroso” Wein enthielten. Es folgt das traditionelle “Criaderas” und “Solera” System mit Einstieg in der zehnten “Criadera”. Dies wird fortgeführt bis hin zur “Solera“. Es wird eine rigurose Kontrolle der Volumina der “Sacas” (Entnahmen) vorgenommen, um das Alter des Brandys konstant zu halten.
Die Solera des Gran Duque D´Alba ist über 100 Jahre alt. Da die „unterste“, also die 12. Fassreihe pro Jahr jeweils nur einmal zu einem Drittel geleert wird, bleiben stets zwei Drittel erhalten, so daß alle Jahrgänge seit 1890 in Gran Duque D´Alba enthalten sind. Um die Vollendung des Geschmacks zu erreichen, werden also Brandies aus über einem Jahrhundert miteinander vermählt. Die Großherzöge von Alba, die seit Beginn des Jahrhunderts die Namensgeber für Gran Duque D´Alba sind, sind stolz darauf, diesem edelsten Brandy ihren Namen zu geben.
Beschreibung: Seine Mahagonifarbe mit goldenen Tönen und sein komplexes Aroma nach Weinester mit weitreichenden Balsamico-Nuancen lassen seine lange und adäquate Holzlagerung erkennen. Im Gaumen leicht süffig, sanft und vollmundig, mit gerösteter Note und einem Hauch Vanille, sowie einem langen und angenehmem Abgang.
Empfehlung: Dieser vornehme alte Brandy ist eine intim oder in Gesellschaft zu genießende Huldigung an den Gaumen. Bei Zimmertemperatur in einem sehr dünnen Brandyschwenker zu genießen, leicht angewärmt zwischen den Handflächen zu ausgewählten Desserts.
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.7 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 40% |
| Artikelnummer | 669 |
| In den Verkehrbringer | Bodegas Williams & Humbert Jerez, Cádiz, Spanien |
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Williams & Humbert
Bodegas Williams & Humbert ist ein angesehener spanischer Hersteller von Sherry und anderen erlesenen Spirituosen, der auf eine lange Tradition und eine bemerkenswerte Geschichte zurückblickt. Gegründet im Jahr 1877 in Jerez de la Frontera, einer Stadt im Herzen des andalusischen Sherry-Dreiecks, hat sich das Unternehmen zu einem der renommiertesten Weingüter der Region entwickelt. Williams & Humbert ist bekannt für seine hochwertigen Sherrys, Brände und Weine, die durch traditionelle Herstellungsverfahren und ein starkes Engagement für Nachhaltigkeit geprägt sind.
Die Herstellung von Sherry bei Williams & Humbert beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, hauptsächlich der Palomino-Traube, die in der Region Jerez gedeiht. Diese Trauben werden von Hand geerntet und schonend gepresst, um den frischen Most zu gewinnen. Der Most wird dann fermentiert, wobei natürliche Hefen verwendet werden, um den charakteristischen Geschmack des Sherrys zu entwickeln.
Ein wesentliches Merkmal der Sherry-Produktion ist das Solera-System, ein dynamischer Reifungsprozess, der bei Williams & Humbert meisterhaft angewendet wird. In diesem System werden die Weine in mehreren Reihen von Eichenfässern übereinander gestapelt. Jedes Jahr wird ein Teil des Weins aus den unteren Fässern entnommen und durch jüngeren Wein aus den oberen Reihen ersetzt. Dieser Prozess sorgt für eine gleichmäßige Qualität und eine harmonische Mischung von Aromen und Geschmacksnuancen.
Die Reifung erfolgt in traditionellen Bodegas, wo die Fässer optimalen klimatischen Bedingungen ausgesetzt sind. Die Bodegas sind so konzipiert, dass sie die natürlichen Temperaturschwankungen und die Feuchtigkeit nutzen, um den Reifeprozess zu fördern und den Sherry mit seinem unverwechselbaren Charakter zu bereichern.
Neben ihren renommierten Sherrys produziert Bodegas Williams & Humbert eine Vielzahl anderer hochwertiger Spirituosen und Weine. Dazu gehören Brandy, wie der berühmte Gran Duque d'Alba, und der trockene Weißwein Albariño, der aus der gleichnamigen Traube hergestellt wird. Das Portfolio umfasst auch den Rum Dos Maderas, der in einer einzigartigen Doppelreifung sowohl in der Karibik als auch in Spanien veredelt wird. Williams & Humbert stellt außerdem Vermouths, Liköre und verschiedene Weine her, die die Vielfalt und Expertise des Unternehmens unterstreichen.
Das Weingut setzt auf umweltfreundliche Praktiken in allen Aspekten der Produktion, vom Weinberg bis zur Abfüllung. In den Weinbergen werden nachhaltige Anbaumethoden angewendet, um die Gesundheit der Böden und die Biodiversität zu fördern. Der Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden wird minimiert, und es werden natürliche Alternativen bevorzugt.
Die Bodegas haben erhebliche Investitionen in erneuerbare Energien und energieeffiziente Technologien getätigt. Solaranlagen versorgen das Weingut mit sauberer Energie, und moderne Systeme zur Wasseraufbereitung und -recycling sorgen für einen verantwortungsvollen Umgang mit Wasserressourcen und setzt auf Recycling und die Wiederverwendung von Materialien, um die Abfallmenge zu reduzieren. Organische Abfälle aus der Produktion werden kompostiert und als natürlicher Dünger in den Weinbergen verwendet.
Entdecken Sie die exquisiten Sherrys, Brände, Rums und Weine von Williams & Humbert und genießen Sie ein Produkt, das mit Respekt für die Natur und einer Leidenschaft für exzellente Handwerkskunst hergestellt wird.
