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Dom Perignon Rosé Champagner Jahrgang 2008 GP

 Der Rosé des Jahrgangs 2008 ist ein verfeinerter Ausdruck des ikonischen Weißwein-Champagners, der die intensiven Eigenschaften des Dom Pérignon beibehält und diese mit dunklen Gewürzen, kandierten Früchten und zart-rauchigen Aromen noch verstärkt.

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Hersteller: Champagne Moêt & Chandon Herkunft:  Eperni; Frankreich Diese klare und... mehr

Hersteller: Champagne Moêt & Chandon

Herkunft: Eperni; Frankreich

Diese klare und deutliche fruchtige Note, diese anhaltenden und bemerkenswert intensiven Aromen und diese absolute Stimmigkeit eröffnen ein riesiges Spektrum an Möglichkeiten. Durch das Lösen und Neuinterpretieren von Konventionen in der Champagner-Herstellung hat Dom Pérignon 2008 mit der kühnen Assemblage aus Pinot-Noir-Trauben von den Parzellen „Chants de Linottes“ in Hautvillers und „Vauzelles“ in Aÿ einen ganz besonderen Jahrgang hervorgebracht. Deren Fruchtigkeit und Struktur sorgen für ein spannendes Gefüge aus der Präzision und natürlichen Strahlkraft der Weine, die sich durch noch mehr Schwere und Korpulenz auszeichnen. Die von Dom Pérignon grundsätzlich angestrebte Harmonie ergibt sich aus einem Zusammenspiel von Kontrasten und Gegensätzen, das mitunter an Widersprüchlichkeit grenzt.

Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 stammt aus einem sonnenverwöhnten Jahrzehnt. Doch dieser Jahrgang steht dazu im Kontrast: nach einem grauen und verhangenen Frühjahr fehlte es auch im Sommer an Sonnenlicht und Wärme. Doch – wie in den Jahren 2000, 2006 und beim emblematischen Jahrgang 1996 – können Sonne und Wind im September das bislang verkorkste Jahr retten. Die lang ersehnte Reife übertrifft alle Erwartungen und erzielt ein einzigartiges, hoch feines Gleichgewicht.

Verkostung: Gleich zu Beginn entfaltet sich ein Bouquet aus Himbeeren und wilden Erdbeeren. In die fruchtigen Aromen mischen sich rasch und anhaltend pudrige Noten von Veilchen und Iris. Schließlich lassen sich auch grüne pflanzliche Nuancen erkennen, die an Liguster, Engelwurz und Kampferblätter erinnern. Zunächst besticht er durch seine körperreichen, seidigen und taktilen Eindrücke. Diese entfalten sich nach und nach und festigen sich schließlich. Die Säurenote, Signatur des Jahrgangs, fügt sich in die Struktur des Pinot ein, um die Seele dieses Weines zu offenbaren. Der Abgang ist durch nachhaltige Noten von Pfingstrose und weißem Pfeffer geprägt.

Empfohlene Serviertemperatur: 10-12ºC

Empfehlung: Als Solist krönt er Ihre besonderen Momente, als Speisenbegleiter ist er vorzüglich zu Meeresfrüchten, Ziegenkäse und rohem Thunfisch.



Alkoholgehalt: 12.5 %
Jahrgang: 2008
Herkunftsland: Frankreich
Herkunftsregion: Champagne
Weiterführende Links zu "Dom Perignon Rosé Champagner Jahrgang 2008 GP"

Ein Dom Pérignon ist Couture im Glas, eine Formel, die stets mehr ist als die Summe ihrer Teile, ein Champagner, der auf keinem Rezept beruht, sondern nur auf den alchemistischen Künsten seines Machers; stets ein erneutes riskantes Experiment auf der Suche nach dem Besten.
Seit 1694 gilt: Es gibt ihn ausschließlich als Vintage (Jahrgangschampagner; der heutige Markenname „Dom Pérignon Vintage“ wurde 1921 etabliert). Allein dem herrschenden Kellermeister obliegt die Entscheidung über das Schicksal des entsprechenden Weines (Wein wird in der Champagnersprache als Synonym verwendet). Entscheidend für die Signatur eines Dom Pérignon ist immer die Geschmackskomposition – es existiert, wie bei vielen anderen Marken, keine Universal-Rezeptur. Immer ist es die „assemblage“, die einen Champagner erst zu Dom Pérignon macht. Der Kellermeister, heute Richard Geoffroy, braucht intime Kenntnis über die exquisitesten aller 17 Grand Cru-Weingüter der Champagne, auf die er Zugriff hat. Jeder „Vintage“ ist ein erneutes Abenteuer den „Dom Pérignon“ neu zu erfinden und dabei seinem oft widersprüchlichen Wesen treu zu bleiben: jedes Mal auf‘s Neue den besten Wein der Welt zu erschaffen.

Dom Perignon
20 Avenue de Champagne
Boite Postale 140
51333 Epernay - France

Import:
Moet Hennessy
Seidlstraße 23
80335 München

Empfehlung zur Lagerung: Liegend an einem ruhigen, kühlen (ideal 10–15 ° C) dunklen Ort lagern. 

Allergene: Sulfite

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